Käsemesser 1×1
Das richtige Messer zum Käse schneiden

Käsemesser für Weichkäse Sorten

Das Weichkäsemesser ist gut geeignet zum Schneiden klebriger Weichkäsesorten wie Brie, Camembert und Gorgonzola.

Wieso hat ein Käsemesser Löcher?

Durch Aussparungen in der Klinge, haftet der Käse beim Schneiden nicht an der Klinge und ermöglicht saubere gerade Schnitte.

Profi-Tipp – Reinigen des Käsemessers am besten immer per Hand. Gerade bei Weichkäsemessern sollte man die Reste nicht antrocknen lassen. Eine weiche Bürste eignet sich hier besonders gut für das Reinigen der Zacken und Aussparungen im Messer.

Antihaft-Eigenschaften und eine gegabelte Spitze

• Anstatt der Löcher kann ein Weichkäsemesser auch eine Klingenätzung oder eine besonders dünne Klinge mit wenig Auflagefläche haben, was beides einen ähnlichen Anti-Haft-Effekt hat.
• Diese Besonderheit der Klinge wird oft ergänzt mit einem Zacken- oder Wellenschliff, der dafür sorgt, dass die Klinge mühelos durch die zarte Rinde geht, ohne den Weichkäse zu zerdrücken.
• Weichkäsemesser haben oft eine gegabelte Spitze, die sich zum Aufnehmen der abgeschnittenen Käsestücke eignet.

Tipp für Weichkäse Fans

Für Käse-Liebhaber, die regelmäßig unterschiedliche Weichkäse und Schimmelkäse Sorten verzehren, machen mehrere Käsemesser durchaus Sinn. So bleibt individueller Käsegeschmack erhalten und Schimmelkulturen werden nicht von einer Käsesorte auf die andere übertragen.

Hartkäsemesser für harte und mittelfeste Käsesorten

Ein Hartkäsemesser punktet mit massiver, scharfer Klinge, die mühelos durch harte Käsesorten geht ohne abzubrechen.

Unser Winserv-Hartkäsemesser 3203 aus Solingen hat zusätzlich noch eine Klingenätzung um Anhaften zu vermeiden. Der Griff ist angewinkelt und ermöglicht dadurch das Schneiden ohne größeren Kraftaufwand.

Doppelgriff Käsemesser

Für das Zerteilen von Käse-Laiben oder größeren Käsestücken gibt es professionelle Käsemesser mit zwei Griffen.

Hier kann mit beiden Händen, unter Einsatz des Körpergewichts und somit kräfteschonend gearbeitet werden.

Das Zweigriff-Messer von Wüsthof hat eine 32cm Klinge mit Anti-Haft Ätzung, damit das Messer leichter durch den Käse gleiten kann.

Parmesanmesser

Für das Zerteilen besonders harter Käsesorten wie dem Parmesan Käse eignen sich kurze gedrungene Klingenformen, die den Käse in kleinere Stücke aufbrechen bevor er gehobelt oder gerieben wird.

Käsehobel

Ein Käsehobel produziert zarte Scheiben und eignet sich sowohl für Hartkäsesorten wie Pecorino und Parmesan, als auch für Schnittkäsesorten wie Edamer, Gouda und Tilsiter.

Der Wüsthof Käsehobel mit elegantem Design aus Edelstahl macht ein besonders gutes Bild – als Grundausstattung in der Küche und edles Zubehör für Buffet und Käseplatte.

Käseschneider

Gleichmäßige Scheiben bei halbfesten Schnittkäse erzielt man mit einem Draht-Käseschneider. Die Schneidfläche der Klinge wird beim Käseschneider von einem Draht ersetzt. Durch die geringe Auflagefläche bleibt nichts haften.

Einen weiteren Vorteil bieten Drahtkäseschneider, die unterschiedliche Schnittstärken schneiden können. Wie der Käseschneider von Wüsthof, der auf beiden Seiten einen Draht in unterscheidlichen Abständen gespannt hat und damit verschieden dicke Scheiben schneidet.

Käseschneidebrett

Zum guten Käsemesser gehört auch ein Schneidebrett. Das schont die Klinge des Messers und präsentiert die Käsesorten appetitlich als Käseplatte bei Brunch, Buffet und Party.

Ideal sind Käseschneidebretter aus Hartholz, Buche oder Eichenholz. Hartholz ist widerstandsfähig und hat durch natürliche Öle im Holz von Natur aus antibakterielle Eigenschaften.

Käsemesser-Set

Ein Käsemesserset mit Brett ist eine ideale Geschenkidee für Genießer – in dekorativer Verpackung, ein hochwertiges Allzweck-Käsemesser aus Edelstahl, das dank Klingenätzung Hart- und Weichkäse gut schneidet. Perfekt ergänzt von einem Hartholz Schneidebrett aus Buchenholz.

Für besondere Anlässe und für Werbegeschenke lässt sich das Messer mit Gravur versehen und das Käsemesserset mit Logo und Aufschrift personalisieren.

Wüsthof Käsemesserset

Edles für den Käsegourmet – das Käseschneide-Set von Wüsthof enthält drei Käsemesser mit Holzgriff aus Pflaumenholz und präsentiert sich in einer hochwertigen Aufbewahrungsbox aus Buchenholz mit Samteinlage:

• Weichkäsemesser mit Löchern für Brie und Camembert
• Streichkäsemesser mit runder Klinge für Streichkäse und Pasteten
• Hartkäsemesser mit Wellenschliff für Hartkäse und Salami